Die Grappe

Der Siegeszug des Grappa ist ungebrochen - zu recht. Die Unterschiede jedoch sind gewaltig, im Geschmack und im Preis. Nicht immer ist der Preis das sichtbare Qualitätsmerkmal, aber in der Regel ein Indiz. Maßgebend ist immer der persönliche Geschmack - nur der entscheidet.

 
Grappa di Barolo (Piemont)

Weich, rund und voll im Geschmack. Holzfassgelagert. Der Produzent, Gigi Rosso, ist ein Piemonteser, der sich der Grappaherstellung verschrieben hat. Sein Produkte sind inzwischen so anerkannt, daß viele große Winzer ihren Grappe von ihm herstellen lassen.

Grappa di Dolcetto (Piemont)

Klar und eindeutig, fruchtig im Geschmack. Auch dieser Produzent, G. Castelli, ist ausschließlich Grappaproduzent und bürgt deshalb für gleichbleibende Qualität.

Grappa Riserva (Toskana)

Ein runder, vornehmer und dennoch wuchtiger Grappa, der seine Reifung im Holzfass erfährt. Daher auch die für die Holzfassreifung typische Farbe. Er kommt aus dem Weingut La Selva, das sich dem biologischen An- und Ausbau von Weinen verschrieben hat.

 
Grappa di Prosecco/di Chardonnay (Ventien)

Gradlinige, einfache Grappe, wie man sie aus der italienischen Bar kennt. Exzellent zum Espresso.

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